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  • 129 Articles
Brot mit Zipfel

Brot mit Zipfel

Streng genommen hat das Brot gar keinen Zipfel. Es ist der Teig vom Brot, der Zipfel haben soll, aber mir gefällt die Bezeichnung für das Brot so gut. Brot mit Zipfel … Zipfelbrot. Lasst uns einfach dabei bleiben. Von nun an ist es unser Raumseele-Zipfelbrot. Einfach ein gutes Brot. … und das mit dem „einfach“…

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By Martina Goernemann, 19. Mai 2018
  • 10
Erfolgreich mit dem Zipfeltest

Erfolgreich mit dem Zipfeltest

Erfolgreich backen ist total einfach. Ehrlich!  Wenn der Teig nämlich den Zipfeltest besteht, dann ist er richtig und es kann fast nichts mehr schief gehen. Außer der Strom fällt aus und der Backofen wird kalt. Aber sonst steht einem guten Brot nichts im Wege wenn der Zipfeltest erfolgreich war. Ich weiß, dass jetzt viele hibbeldribbeln…

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By Martina Goernemann, 18. Mai 2018
  • 17
Schöner wohnen mit Sauerteigbrot in England

Schöner wohnen mit Sauerteigbrot in England

England? Sauerteigbrot aus England?  Gibt es da nicht nur labberige Toastscheiben ohne Rinde?  Brot, das weißer als weiß ist, Schreibe für Scheibe gleich aussieht und schmeckt wie ein halbes Pfund Nichts? Das war einmal, denn auch England hat den Sauerteig entdeckt. Und eine, die dafür mitverantwortlich ist, ist die wunderbare Vanessa Kimbell. Ihre ganze Geschichte…

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By Martina Goernemann, 17. Mai 2018
  • 41
Karen kann jetzt auch Sauerteigbrot

Karen kann jetzt auch Sauerteigbrot

Sauerteigbrot – Liebhaber und Liebhaberinnen allüberall! Ich gebe zu, dass ich ein bisschen stolz darauf bin, dass mein Buch schon so viele neue Genießer auf die Seite des guten Geschmacks ziehen konnte. Eine davon ist Karen. Alle Raumseelen kennen Karen! Karen läuft und fährt viel Fahrrad, sie bloggt und werkelt in jeder freien Minute an…

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By Martina Goernemann, 16. Mai 2018
  • 46
Sodabrot ist bei Gertrud voll mit irischer Seele

Sodabrot ist bei Gertrud voll mit irischer Seele

Seele? Irische Seele?  An wen denken wir da? Genau! Der Sauerteig hat Gertrud am Haken und ihre Großkinder wie sie sie nennt, offenbar auch, denn das Aufmacherbild zeigt ein sehr genießendes Großkind! Gertrud  hat sich so lange auf mein neues Buch gefreut und kaum hatte sie es auf dem Küchentisch liegen … Zack! wurde „Lilly“…

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By Martina Goernemann, 15. Mai 2018
  • 60
Anderes Wort für Knäckebrot?  Wikingerpizza!

Anderes Wort für Knäckebrot? Wikingerpizza!

Knäckebrot? Wickingerpizza?  Ist ja wohl nicht schwer zu erraten, wohin ich euch mitnehme auf meiner Sauerteigreise? In meinem Sauerteig – Buch erzähle ich von meiner Reise mit meinem Vitus im Gepäck zu spannenden Menschen. Heute möchte ich euch Barbara vorstellen. Barbara ist Italienerin und hat sich wo niedergelassen? Richtig! Dort wo schon an der Hotelrezeption…

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By Martina Goernemann, 14. Mai 2018
  • 25
Mein neues Buch

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